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Mira, la inspiración de los tamalitos santafereños

Sus manos ya reflejan el tiempo. Aunque con movimientos lentos, sus desplazamientos son firmes y seguros. Da un paso, toma un amasijo entre sus manos y comienza a moldear. Reposa, da una mirada a su cocina y continúa. Ahora, es una piedra su herramienta y unos dientes de ajo su insumo: golpea, machaca, tritura. A su costado izquierdo ya tiene las hojas de plátano doradas, los aliños picados y el molde para darle forma a su arte gastronómico: los tamalitos santafereños. Conoce la historia de quien está detrás de esta delicia que puedes encontrar en nuestro menú.

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“El escritorio de Don Tomás Carrasquilla”

Don Tomás Carrasquilla.

Fue un escritor que supo expresar el alma Antioqueña, en la primera mitad del siglo XX, (1858-1940). Nació en Santo Domingo, Antioquia. Premio nacional de Literatura, influenció con su obra, a muchos escritores. Escribió numerosas novelas, cuentos, ensayos, entre ellos: La Marquesa de Yolombó, Simón el mago, En la diestra de Dios padre, Grandeza, Dominicales, etc.

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